Esta alga que los chilenos conocemos tan bien a través de el famoso charquicán, que es un plato tradicional.
Siempre se han destacado las propiedades de esta alga, y aunque algunos la rechazan por su sabor, esta muy bien catalogada como alimento. En el vídeo de Sercotec, que fue emitido por TVN observaremos a una emprendedora que vio otras posibilidades en esta alga y hace hasta mermelada.
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